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不論是經(jīng)濟型酒店還是奢華酒店，不論是品牌酒店還是單體酒店，酒店設計永遠是非常重要的一環(huán)，但如果一家酒店不能高效運作，大談美學(xué)將毫無(wú)意義。在11月舉行的紐約精品設計大會(huì )上，幾位業(yè)內人士共同討論了什么樣的酒店設計有利于提高運營(yíng)效率，LWHA資產(chǎn)和物業(yè)管理服務(wù)總裁Gary Isenberg擔任了此次對話(huà)的主持人。

“我們必須要了解酒店客房到底是用來(lái)干什么的以及品牌標準如何貫穿始終?！比f(wàn)豪國際全服務(wù)特許經(jīng)營(yíng)高級副總裁Kip Vreeland表示。例如，客人已經(jīng)清楚地表明，與浴缸相比淋浴能更好地利用浴室空間，品牌標準已經(jīng)衍變?yōu)榉从承碌钠谕??！盁o(wú)論是萬(wàn)楓酒店還是威斯汀酒店，客戶(hù)都在推動(dòng)標準的變化，而不是我們品牌方自作主張?！?/span>

了解客人如何使用客房，品牌標準如何適應消費者不斷變化的期望，設計師和酒店經(jīng)營(yíng)者需要改變他們的思維方式。

從左至右：萬(wàn)豪國際集團全服務(wù)特許經(jīng)營(yíng)高級副總裁Kip Vreeland; ABI設計總裁Lisa Knight; Meyer Jabara酒店發(fā)展副總裁Justin Jabara;希爾頓酒店及度假村全服務(wù)品牌建筑與設計副總裁Vito Lotta; LWHA資產(chǎn)和物業(yè)管理服務(wù)總裁Gary Isenberg。

1、產(chǎn)品設計需能快速升級迭代

投資硬件的表面元素，允許產(chǎn)品快速升級是個(gè)好主意。 Meyer Jabara酒店發(fā)展副總裁Justin Jabara表示：“我們能夠通過(guò)翻新改變顏色和其他特征，這個(gè)策略對那些希望從房產(chǎn)中獲得固定收益的長(cháng)期投資者來(lái)說(shuō)是有利的。 這樣更具成本效益?！逼涔咀罱谕顿Y升級坎布里亞懷特普萊恩斯中心套房酒店。

Vreeland指出，限制客房?jì)鹊哪举|(zhì)結構的大件家具可以縮短軟裝修之間的時(shí)間。 “對經(jīng)營(yíng)者而言用簡(jiǎn)約的替代產(chǎn)品比較便宜，且壽命更長(cháng)?！?/span>

2、思考空間的多用途使用功能

隨著(zhù)精選服務(wù)酒店更多地投資于公共空間，多功能區變得越來(lái)越有價(jià)值，特別是在有限的空間內工作。 ABI Design設計總裁Lisa Knight表示：“公共餐臺可以是早餐區也可以變?yōu)橥聿蛥^?！?/span>

Jabara對這一觀(guān)點(diǎn)表示同意，并指出，可移動(dòng)家具符合有限服務(wù)性質(zhì)?！白灾绮桶墒莻ゴ蟮陌l(fā)明，但使用效率并不高?！毕栴D酒店及度假村全服務(wù)品牌建筑與設計副總裁Vito Lotta指出，早餐吧在不用的時(shí)候可以“消失”，騰出空間供其他需求使用。

3、客房越來(lái)越個(gè)性化，你可以這樣跟隨高科技的步伐

隨著(zhù)物業(yè)的價(jià)格越來(lái)越昂貴，客房空間也在逐漸被壓縮，這對設計師而言既是挑戰也是機遇。 “我認為客房會(huì )變得更加個(gè)性化，沒(méi)有多余的家具，客房就像一張空白的畫(huà)布，你可以盡情地發(fā)揮?！?/span>

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Jabara指出，隨著(zhù)技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品價(jià)格會(huì )進(jìn)一步降低，供應商可以更好地生產(chǎn)出基本的產(chǎn)品。但Vito Lotta指出，大部分酒店對技術(shù)的關(guān)注都出現了偏差。雖然大多數酒店每六到八年會(huì )進(jìn)行一次翻新，但大多數技術(shù)設備每六個(gè)月或八個(gè)月就會(huì )進(jìn)行一次升級，一年之內酒店原有的技術(shù)很快就會(huì )過(guò)時(shí)?！耙婚g客房的使用壽命是幾年，但科技是幾個(gè)月。你無(wú)法永遠緊跟科技步伐。而解決方案之一是設計一間客房支持客人的設備，而非把那些在幾年內都不起作用的設備組合在一起?！?/span>

Vreeland預測，未來(lái)的酒店將通過(guò)技術(shù)區分不同客戶(hù)的體驗，通過(guò)忠誠度計劃記住每一位客人的喜好。只要與客人相關(guān)的配置文件與客房相匹配，溫度、電視臺和照明設備就會(huì )根據客人需求立即轉換，而所有的這一切都不需要客人手動(dòng)去調整。

4、提供本地化的個(gè)性體驗

隨著(zhù)旅客尤其是千禧一代越來(lái)越重視酒店提供的個(gè)性化體驗，酒店和設計師都需要找到方法讓不同地區的酒店設計保持其獨有的特色。Jabara 表示：“當我住在賓夕法尼亞州、紐約又或是新澤西的酒店時(shí)，我希望感受到當地的風(fēng)情。而這種本地體驗可以反映在酒店的餐飲或者是客房藝術(shù)品的陳設上。而我們正在推動(dòng)本地化趨勢的設計?！彼赋?，軟品牌的增長(cháng)讓酒店體驗的真實(shí)性和地域性變得更加容易。

Lotta認為，隨著(zhù)Airbnb的崛起，酒店要與之競爭，品牌標準的靈活性至關(guān)重要。幸運的是，大多數的公司已經(jīng)學(xué)會(huì )了這一點(diǎn)，“硬品牌”在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)提供了更多的自由度?！八械娜硕枷Ｍ考揖频甓寄芴峁┆毺氐捏w驗。酒店應該與當地特色相結合，而非看起來(lái)都是千篇一律的?！?/span>

Vreeland表示，幾年前，萬(wàn)豪與設計師合作，為其旗艦品牌開(kāi)發(fā)了一個(gè)新的客房原型，讓業(yè)主自行為其酒店選擇彩色乙烯基，木質(zhì)家具，窗簾和地板，以便使每家酒店都能擁有自己的外觀(guān)。對于一些酒店，安裝PTAC是不切實(shí)際的且十分昂貴，但VTAC更具成本效益。 Vreeland表示，通過(guò)讓每家酒店都能找到自己的解決方案，他們能夠將升級的成本降低16%?！拔覀兪遣混`活的，但我們正在變得靈活?！?/span>

5、思考品牌的差異化

希爾頓正在籌備新品牌，但也有很多定位比較“模糊”。 “當我們看到市場(chǎng)空白，看到彼此之間的差距時(shí)，我們創(chuàng )造了一個(gè)新的品牌?！毕栴D酒店及度假村全服務(wù)品牌建筑與設計副總裁Vito Lotta表示。

Vreeland承認萬(wàn)豪目前擁有30個(gè)品牌的確有點(diǎn)多。 “但我們的品牌團隊擅長(cháng)界定不同品牌的定位，萬(wàn)豪與喜來(lái)登和Delta不同，酒店設計能反應不同品牌的差異，你必須找到獨特的方式來(lái)激活空間，客房的整體感覺(jué)應該有所區別。威斯汀酒店正在使用新的照明方式，而萬(wàn)麗把則藝術(shù)品放在天花板上。我們我們創(chuàng )造了一個(gè)很酷的方式，讓客房變得新鮮而又令人興奮?！?/span>

Lotta認為，為不同的細分市場(chǎng)設計也可能給融資帶來(lái)挑戰。例如，隨著(zhù)LVT越來(lái)越像真正的木材或陶瓷，有限服務(wù)酒店會(huì )選擇價(jià)格較低的合成材料。 “但奢侈品牌不想使用LVT，他們認為這不符合他們的定位，全服務(wù)必須是令人信服的，所以要用真材實(shí)料，而我們的定位不一樣。當然，真正的木材比LVT更昂貴，而且在客房的使用壽命上維護成本更高，迫使設計師和業(yè)主必須做出艱難的抉擇?！?/span>

同樣的，Lotta指出，“開(kāi)放式壁櫥”的趨勢對不同的人意味著(zhù)不同的東西。 “有了正確的品牌概念，這么做是有道理的。在一家提供全方位服務(wù)的萬(wàn)豪酒店中，這看起來(lái)并不合適?！岸栴D的Canopy品牌已經(jīng)找到了一個(gè)很好的折中方案，”一件能夠滿(mǎn)足需求的優(yōu)雅的木制品，你可以放你的包，把衣服掛起來(lái)，但沒(méi)有抽屜，這是一個(gè)精心設計的適合客人需要的元素。

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