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 第七次全國人口普查顯示，我國人口10年來(lái)繼續保持低速增長(cháng)態(tài)勢。年平均增長(cháng)率為0.53%，比2000年到2010年的年平均增長(cháng)率0.57%下降0.04個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)15到59歲群體的人數，與2010年相比，在人口比重中下降6.79個(gè)百分點(diǎn)。

對于依賴(lài)于人力資源的傳統酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，這組數字是值得警惕的。酒店員工招聘、培訓、留人本來(lái)就不大容易，如果適宜的勞動(dòng)人口基數進(jìn)一步減少，無(wú)疑將進(jìn)一步影響行業(yè)的健康發(fā)展。

過(guò)去的20年時(shí)間里，國內酒店行業(yè)獲得了蓬勃的發(fā)展，但是人力這個(gè)卡點(diǎn)是“遲早要來(lái)的事情?！笔紫却蟊妼@個(gè)職業(yè)認可度并不高，將其粗糙地歸納到“伺候人”的職業(yè)。而隨著(zhù)旅游對酒店行業(yè)越來(lái)越大的影響，住宿行業(yè)淡旺季日趨明顯。很多酒店為了節省人力，在旺季突擊招聘，在淡季毫無(wú)壓力地裁員，導致“崗位不穩定”成為就業(yè)隊伍中并不那么討人喜歡的口碑。

與此同時(shí)，酒店行業(yè)的員工偏年輕，他們雖然有著(zhù)積極的夢(mèng)想，但如果當前工作和自己的期望狀態(tài)不一致，往往會(huì )消極對待，而不是采取積極進(jìn)取的心態(tài)，因此也容易導致流失。特別是當勞動(dòng)的付出和收入有所脫節的時(shí)候，從2015年到2020年，縱觀(guān)歷年沿海各大省份的行業(yè)收入排行榜，酒店餐飲行業(yè)收入幾乎都是墊底的。

或許還是有人愿意承受這些壓力，抱著(zhù)對酒店未來(lái)發(fā)展的期望進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，但是很快他們就會(huì )發(fā)展自己的發(fā)展空間其實(shí)較小，因為酒店需要大量的基層員工，以保持與顧客的高關(guān)聯(lián)，導致升職空間較小，中高層崗位稀缺。

酒店員工大部分從事基礎工作，消極接受酒店的精神文化熏陶，而酒店高層對企業(yè)文化的宣傳也往往走形式，酒店員工對酒店的企業(yè)文化缺乏認同感，從而致使人才流失。

“簡(jiǎn)單的說(shuō)，以往的酒店就像一個(gè)只有鍋碗瓢盆的灶臺，或許我們會(huì )買(mǎi)一些有科技內涵的微波爐，烤箱等等，但本質(zhì)上還是一個(gè)各部門(mén)各自為政的傳統酒店。但是超級酒店（The Max Hotel）的賦能，是將傳統廚房改造成擁有智能一體化系統的現代廚房，打通了酒店所有的職能部門(mén)，科技讓效率產(chǎn)生質(zhì)的的變化。關(guān)鍵還配了一堆米其林廚師（運營(yíng)），以確保酒店可能持續性發(fā)展?！蹦尘频晗嚓P(guān)負責人表示，從采取超級酒店的智慧系統開(kāi)始，試運營(yíng)的42家店僅人力成本減少就在22%。比較直接的是減少崗位配置，并解放了員工的工作區域，使其能在酒店為消費者提供更多的親切服務(wù)。同時(shí)，將崗位工作內容模塊，更容易培訓，培訓期從原來(lái)的兩個(gè)月壓縮到一天內。重要的是，由于實(shí)行了區域總部制的工作，位員工提供更多的職業(yè)升遷空間以及薪酬。

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